Preparazione:
1. Sera: In una ciotola capiente, mescolate la farina, il sale, lo zucchero, il lievito, l'acqua e l'aglio. Il composto sarà leggero e appiccicoso, come dovrebbe essere. Coprite con pellicola trasparente o un canovaccio e lasciate lievitare a temperatura ambiente per 12-18 ore. L'impasto lieviterà e formerà delle bolle.
2. Mattina o dopo la lievitazione: Preriscaldate il forno a 230 °C (450 °F) (calore superiore/inferiore). Se avete una padella di ghisa, mettetela in forno per riscaldarla (oppure usate una teglia con coperchio).
3. Infarinate il piano di lavoro e stendete delicatamente l'impasto. Non impastate, ma dategli la forma di un panetto grossolano. Lasciate riposare per 30 minuti.
4. Adagiate con cura l'impasto in una teglia preriscaldata (potete foderarla con carta da forno). Spennellate la superficie con olio d'oliva e aglio e cospargete con rosmarino.
5️⃣Cuocete coperto per 30 minuti. Quindi togli il coperchio e cuoci per altri 10-15 minuti, finché la crosta non sarà dorata e croccante.
6️⃣Togli dalla teglia, lascia raffreddare e... servi con burro, formaggio o semplice: questo pane parla da sé!
Questa ricetta è un toccasana per qualsiasi momento della giornata: niente impastare, niente impastare, basta aspettare e croccante!
SALVA E CONDIVIDI se anche tu ami il pane fatto in casa, ma senza fatica!
